Sem ideias para a sopa desta semana? Vamos a uma nova receita, um creme de abóbora assada que vai fazer as delícias dos miúdos e graúdos.
Com crianças em casa, e não só, é sempre importante ter sopa. A verdade é que, ao final de algum tempo, começa a faltar imaginação para cozinhar novas receitas de sopa. E sabemos que é difícil manter o interesse numa alimentação saudável, quando esta se torna repetitiva. Outra vez a mesma sopa? Quem nunca ouviu? Desta vez, vai surpreender.
Receita Creme de Abóbora Assada
Ingredientes (8 porções):
800 g de abóbora
200 g couve-flor
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
Água, sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Comece por colocar a abóbora, a couve-flor, a cebola e o dente de alho, lavados e cortados numa assadeira. Tempere com azeite, sal e pimenta e cubra o fundo da assadeira com água.
De seguida, leve ao forno a 185ºC durante cerca de 30 minutos ou até os legumes estarem tenros!
Para terminar, num liquidificador ou com a ajuda da varinha mágica, triture tudo e vá acrescentando água, até obter a sua textura favorita!
A nossa sugestão é que sirva o creme de abóbora assada com amêndoa em lascas, nozes picadas, manjericão fresco ou crutons!
Informação Nutricional (por 100g):
Energia: 31 kcal
Proteína: 1 g
Hidratos de Carbono: 2 g
Gordura: 2 g
Sódio: 5 mg
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